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quatre mains et des pattounes
18 janvier 2015

Poterie gourmande

Cette année, j'ai choisi une poterie en remplacement du traditionnel panier gourmand ICI. Un pot en terre cuite, de la peinture, quelques tampons, des rubans et voici pour le contenant. Pour le contenu, j'ai suivi quelques recettes de petits biscuits, nougats et autres chocolats pour les gourmands !

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Bonne journée

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6 janvier 2015

Galette des rois fourrée aux pommes

Aujourd'hui c'est jour de galette. J'ai choisi une garniture aux pommes et à la cannelle.

 

Pour la réalisation

Ingédients :

2 pâtes feuilletées

6 belles pommes (ici des Granny Smith et des Boskoop)

20g de sucre

20g de beurre ou de margarine

1 jaune d'oeuf

1 fève

 

Recette :

Préchauffer le four à 220° (th. 7).

Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches un peu épaisses.

Mettre la matière grasse à chauffer dans une casserole à fond épais.

Y verser les tranches de pommes et les saupoudrer de sucre.

Les laisser compoter en surveillant la cuisson et mélanger régulièrement puis les retirer du feu (elles doivent encore être croquante).

Ajouter la cannelle selon le goût.

Etaler les pâtes feuilletées.

Verser les pommes au centre de la première et les éparpiller à l'aide d'une spatule en laissant une bordure de 2cm.

Placer la fève et humidifier le bord.

Placer la seconde pâte sur la précédente.

Presser et retourner le bord de la galette.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Réaliser le décor à l'aide de la pointe d'un couteau et piquer légèrement la pâte.

Enfourner 40mn.

 

Bonne dégustation

 

Galette des rois aux pommes

5 janvier 2015

Ce soir, c'est Flammekueche !

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Cuite sur les flammes d'un four à bois d'où son nom, la tarte flambée peut également être préparée dans un four électrique ou à gaz mais perdra son coté "flambé". A mon sens, elle reste néanmoins une délicieuse tarte.

Voici ma version pour 4 personnes, pour laquelle j'ai utilisé :

pour la pâte

  • 1kg de farine
  • 50g de beurre
  • 15g de levure de boulanger
  • 1cc de sel
  • 1/2l d'eau

pour la garniture

  • lardons
  • oignons
  • beurre et huile ou margarine
  • 25cl crème épaisse
  • 3cs de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • sel, poivre, muscade

La recette :

Faire un puits dans la farine, y verser un peu d'eau tiédie préalablement et y délayer la levure. Mélanger avec un peu de farine (la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel), et ajouter le sel, le reste de l'eau et le beurre ramolli. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et la rouler en boule. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Préparer la garniture. Couper les oignons et les faire revenir à la poêle dans la matière grasse. Mélanger le fromage blanc, la crème, le sel, le poivre et la muscade selon le goût. Battre les oeufs et les ajouter à la préparation précédente. Réserver.

Lorsque la pâte à levé, la découper en quatre portions (si le plat est grand ou plus dans le cas contraire) et l'abaisser finement.

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Préchauffer le four à 250°. Poser chaque abaisse dans un plat et y disposer la préparation à base de fromage blanc à l'aide d'une cuillère à soupe. Disperser les lardons et les oignons dessus. Pour la gratiner, ajouter du gruyère râpé.  

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Enfourner 10 à 12 mn et déguster chaud.

Suggestion vin : Un Riesling, un Pinot Blanc ou un Edelzwicker bien frais.

Bonne dégustation !

4 janvier 2015

T-Shirt "Graphic Green & Blue"

Ça y est, je me suis lancée dans des travaux de couture un peu plus élaborés que des doudous ou de petits sacs. Et bien sûr, j'ai encore choisi le plus simple. En voyant le tissu, j'ai flashé sur l'imprimé graphique et immédiatement pensé m'en faire un t-shirt genre sous-pull du style des années 1960/70.

Par contre, je n'ai pas songé au fait que je n'ai jamais travaillé avec du jersey. Ce tissu ne glisse pas directement sous le patin de la MAC, il faut l'aider un peu tout en faisant attention à ne pas casser l'aiguille.

C'est plus complexe que le coton mais la tâche ne m'a pas paru trop difficile à réaliser, du moins pour les coutures latérales. Une fois le bon rythme trouvé, et deux aiguilles plus tard, ce fut chose faite.

Je vous montre déjà où en est l'ouvrage à ce stade :

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Il n'est pas encore terminé. Il me reste à coudre le col et à faire les ourlets. C'est maintenant que la tâche me paraît bien plus compliquée...

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Patron utilisé : Burda Style n° 6990

Bonne soirée à vous

3 janvier 2015

Retour sur le blog

Veuillez m'excuser pour mon absence due à un second semestre 2014 fort chargé professionnellement. J'ai tout de même poursuivi mes diverses activités dès que j'avais un moment mais n'ai malheureusement pas eu le temps de préparer les posts. Pour rattraper mon retard, je les publierai rétroactivement.

Séjour en Autriche

Raggal - Autriche

Bonne et heureuse année à vous !!!

 

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